豌豆焖猪肠的做法 豌豆焖猪肠怎么做
“感觉家里好久没吃猪肠了,今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆焖猪肠的做法步骤
1、豌豆洗好备用,蒜粒、姜片切好备用。
2、来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的,我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗,再反转来洗。
3、猪肠反过来后,加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。
4、清洗干净后放入锅中,加入清水煮沸去腥味。
5、用开水汤过的猪肠用冷开水清洗,切大长段,再用筷子将猪肠反正。(这步可以不做,我是为了美观)
6、猪粉肠切小段备用。
7、加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠,大火煮开,改小火炆。
8、炆10分钟后加入豌豆,改小中火继续炆。要炆30分钟左右。
9、大约炆30分钟后,加入葱花大火收汁。可以开饭喽!