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油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做

油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做

油焖双冬,就是焖冬笋冬菇,是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋,这两样材料搭配起来,口感既爽脆又软糯,清香可口,不错的一道健康菜。

食材明细

主料
  • 水发冬菇 (200克)
  • 冬笋 (250克)
辅料
  • (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 鸡汤 (适量)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

油焖双冬的做法步骤

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第2张

    1、香菇用水泡发,冬笋也泡一下。

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第3张

    2、锅里加水,将冬笋下锅焯水。

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第4张

    3、焯水的冬笋切片待用。

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第5张

    4、起油锅,下冬笋煸炒。

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第6张

    5、加入冬菇炒匀

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第7张

    6、加入清鸡汤稍稍煮几分钟

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第8张

    7、起锅前加盐、蚝油调味,用水淀粉勾芡,再淋入明油就可以起锅了。

  • 油焖双冬的做法 【湘菜】油焖双冬 油焖双冬怎么做 第9张

    8、可口的油焖双冬出锅勒。