红米鱼的做法 红米鱼怎么做

“红米鱼，也叫曲米鱼是我们家乡的特产，以前都要逢年过节才有得吃哦!平常家里不常作，因做起来有点麻烦，费功。

买回家的鲜草鱼清理干净，用清水冼去血水，切大块加盐，米酒腌1---2天。腌好的鱼加入备好的红辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油，放进有隔层的蒸锅里蒸熟即行”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红米鱼的做法步骤

• 1、鱼冼净切大块，我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍，去净血水。加入精盐，米酒腌制1--2天。

• 2、腌好的鱼加入辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油。

• 3、搅拌均匀。

• 4、放进蒸锅里隔水，将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。

• 5、蒸好的鱼。