黄桃糯米塔的做法 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点 黄桃糯米塔怎么做
“这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮,塔水也做了简化,整体材料都很简单,属于中式的材料,西式的长相,做出来味道也很不错的说~~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄桃糯米塔的做法步骤
1、42g糯米粉,8g淀粉,8g糖,适量奶粉混合;
2、加适量温水,和成面团;
3、等分成四个小球,置于塔托中;
4、压扁,均匀粘在塔托上;
5、隔水加热,蒸5分钟;
6、黄桃削皮洗净
7、黄桃切成小丁;
8、一个蛋打散,加奶粉,加半个蛋壳量的温水拌匀;
9、再加适量糖和炼奶,制成塔水;
10、将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中;
11、倒入塔水
12、再隔水加热蒸8分钟,注意蒸的时候锅盖留一条缝
小窍门
1蒸的时候锅盖留一条缝,这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉,冷藏一下效果更佳