健康的炝炒圆白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆白菜 ：250
五花肉 ：150

辅料

生抽 ：1小勺
花椒 ：少许
蒜末 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒 ：2根
醋 ：1小勺

具体步骤

1.圆白菜半颗，洗净，用手撕成小朵。

2.五花肉洗净切片儿，干红辣椒掰成小段，蒜切末。

3.热锅凉油，放入花椒粒，小火炸香，闻到香味，捞出花椒粒不要。

4.留底油，下五花肉片儿，小火煸香，煸炒出油盛出备用。

5.再倒少许油，下蒜末、干红辣椒爆香。

6.转大火倒入圆白菜快速翻炒，炒至软身亨入陈醋翻炒均匀。

7.倒入炒好的五花肉片儿，加盐调味，翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

五花肉先煸炒出油，使肥肉肥而不腻。花椒先小火炸香，再捞出不要，闻到花椒香味，有麻香味即可，不然吃时花椒粒可就是一颗颗小地雷呀。亨入食醋，爆香干红辣椒、蒜末，一股浓郁的酸辣味儿，很入味下饭。