脆骨炒水芹的做法 脆骨炒水芹怎么做

“很喜欢吃水芹菜，每年的春天都会细细的在菜市场里搜寻，生怕错过了它的季节。可是，今年忙于琐事，逛早菜市场的时间少了，虽然想吃却不常吃到。春天就这么地在琐事中快过完了，水芹也在慢慢变老。有天逛菜市场的时候看见一老婆婆在卖，没有犹豫就买了一把，想着还能抓住春天的尾巴，过一回嘴瘾。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆骨炒水芹的做法步骤

• 1、准备好水芹，脆骨，小米椒，大蒜子

• 2、水芹摘掉叶子洗净

• 3、切段备用

• 4、脆骨用流水冲洗干净

• 5、切成薄片

• 6、蒜子拍碎，辣椒切小片

• 7、热锅倒入油

• 8、油热后下入蒜子和辣椒爆香

• 9、下入脆骨翻炒

• 10、加入料酒

• 11、加入生抽

• 12、加入老抽，翻炒片刻

• 13、加入水芹段翻炒

• 14、加入盐

• 15、翻炒一会

• 16、出锅

小窍门

1.脆骨要尽量的切薄片，或者是拿高压锅压一下，要不吃起来很费劲。