野水芹炒百叶的做法 野水芹炒百叶怎么做
“野水芹菜,春天特有的野菜,清香爽口鲜嫩,可凉拌也可清炒,还可做汤,颜色翠绿味道好,还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外,绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配,只需一点油和盐,简单炒一炒,清香鲜美又爽口,简单好吃还易做;百叶不但没有抢走野水芹菜的香味,反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看,这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
野水芹炒百叶的做法步骤
1、备好食材,小米辣忘记拍了。
2、蒜头去皮,掐掉野水芹下面的老根头。
3、放清水中浸泡一会儿,洗净沥干水分,用刀切成寸段。
4、百叶洗净切丝,小米辣切圈,蒜瓣用刀拍碎后切末。
5、炒锅烧热,倒入适量食用油,下入小米辣和2/3蒜末,煸炒出香味。
6、放入野水芹、百叶丝和少许清水。
7、大火爆炒,炒至野水芹变软的时候,根据自家口味,加入少许的食盐调味。
8、最后把剩余的1/3蒜末放入。
9、翻炒均匀,即可装盘。
小窍门
1、做野水芹这类的绿色蔬菜,最适合用旺火快炒的方法来烹饪,可保护颜色翠绿和清脆的口感。