蒜黄炒小饹馇的做法 【河北唐山】蒜黄炒小饹馇 蒜黄炒小饹馇怎么做

“唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇，一是大饹馇，一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的，小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂，做小饹馇的方法就比较简单，它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜黄炒小饹馇的做法步骤

• 1、小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片

• 2、锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒

• 3、酱油，盐，味精，少许水

• 4、加入小饹馇

• 5、翻炒均匀

• 6、加入蒜黄

• 7、翻炒均匀，加入香油

• 8、装盘

小窍门

肉片先用淀粉上浆