姜丝烧蛋的做法 【闽南】姜丝烧蛋 姜丝烧蛋怎么做

“个人自小喜欢鸡蛋，喜欢用鸡蛋所做的各式料理！听母亲讲在还是懵懂的时期，听人讲生鸡蛋补。自己去鸡圈把母鸡赶跑。拿了蛋磕个口就放嘴里吸，也不管蛋上有没有鸡屎。现在听了感觉有点恶，哈！
在后来的记忆中，鸡蛋一直都是买的了。邻村一人经常挑着鸡蛋来卖，常有微磕碰的比较便宜。父亲总是买下做了今天要介绍的这个菜，给我们下粥。对于我来说这菜是怀旧、是熟悉而陌生的味道。虽然今天的厨艺已经超越了父亲，但是这个菜.....不管怎么做。总是做不出小时候的那个味道，或许这就是“成长”的代价。但是不管怎么样，有一个忘不了。那就是这是我学的第一个菜
今天要做的是【姜丝烧蛋】或许有人不喜欢姜的味道，但是偶尔吃点还是不错的。姜：除了日常用来去腥，其实姜具有驱寒、去湿气、开胃等功效鸡蛋的营养就不多说了，高蛋白高胆固醇高氨基酸。大多是今天不见明天见的食材”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜丝烧蛋的做法步骤

• 1、材料就是这样很简单

• 2、首先把姜刮去皮，切薄片改丝

• 3、锅热油爆姜，至成姜油。【如果你不喜欢吃姜可以捞出】爆干后的姜丝口感其实很不错的

• 4、打入鸡蛋包裹住姜丝，双面煎下。用锅铲切散

• 5、倒入少量的水生抽煮至留少许汤汁即可

• 6、非常简单非常便宜非常美味非常开胃的一个下粥菜！

小窍门

把姜刮去皮，切薄片改丝