姜丝耗儿鱼的做法 姜丝耗儿鱼怎么做

“麻辣孜香，肉润姜郁。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜丝耗儿鱼的做法步骤

• 1、未去头、整条去皮耗儿鱼；

• 2、清理后，在鱼身上划十字叉，用姜、葱、料酒腌十分左右。

• 3、泡海椒切颗，洋葱切圈，指姜切丝，小葱切段。

• 4、多油中火，将鱼两面炸均；

• 5、捞出沥油。

• 6、倒出多余油，下大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖、泡海椒、姜丝翻炒出香；

• 7、放入耗儿鱼，加水淹过鱼身；

• 8、烧十分钟左右，将鱼捞入盘中；

• 9、倒入洋葱，放鸡精、醋翻炒；

• 10、将汤汁浇在鱼上，洒孜然粉；

• 11、摆上葱段；

• 12、少许热油烧在葱段上即可。