蒜茸炒丝瓜的做法 蒜茸炒丝瓜怎么做

“广东人经常说很多食物都是热气，容易上火的。酷暑天，老广喜欢用汤来消暑，冬瓜、节瓜和丝瓜都是宠儿，丝瓜正是夏天当季蔬菜，或炒，或滚汤，或清蒸，很鲜甜的，我今天用丝瓜配以蒜茸清炒，清淡可口，清热利湿，可以说是一道非常适合夏天的清爽小炒。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茸炒丝瓜的做法步骤

• 1、将丝瓜切块；蒜去皮切碎。

• 2、锅放油烧热。

• 3、爆香蒜茸。

• 4、将丝瓜下锅翻炒数下。

• 5、加少量热水炒至软身。

• 6、加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

小窍门

要想使丝瓜清甜可口，炒制时盐少放为宜。