蒜茸丝瓜的做法 蒜茸丝瓜怎么做

“丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效，还能抗过敏、美容。入口微微发甜，用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜，出锅前撒一点点蒜茸，提香提味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茸丝瓜的做法步骤

• 1、准备好两根长丝瓜

• 2、用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮，千万不要削噢；然后清水冲洗干净

• 3、切成寸段

• 4、再一分6瓣，切成条状

• 5、大蒜剁成末

• 6、炒锅中倒入适量的植物油，油温热时倒入丝瓜条

• 7、翻炒一分钟左右，撒入少许盐

• 8、如果有些干，可倒入少量的热水进行翻炒

• 9、撒入大蒜末，翻炒均匀即可出锅

• 10、蒜香浓郁，丝瓜微甜

小窍门

丝瓜切开后容易氧化变黑，所以不要提前太久切开；大蒜末提味，为清淡的丝瓜加了特殊的香气，如果不喜欢大蒜，也可以不放；炒的时间不宜过长，略微变软就可以出锅；加入少许热水翻炒，更利于受热均匀。