蒜香牛髓的做法 蒜香牛髓怎么做

“牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香牛髓的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、牛髓切段焯水

• 3、将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。

• 4、煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液

• 5、滚上面包糠

• 6、下锅炸成金黄色

• 7、锅底留油煸香蒜沫

• 8、将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可

小窍门

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。