香辣牛骨髓怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

牛骨髓里含有很多优质的钙元素，而且低脂肪。是一些补钙保健品的主要原材料。很适合缺钙的小朋友和老人。做法也多种多样，还可以做药方外敷。郫县豆瓣味道很好，但有点辣。如果做给孩子吃，就少放点，不然孩子吃不了！

主料

牛骨髓 ：350g

辅料

郫县豆瓣 ：适量
苦菊 ：适量
香菜段 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
红甜椒 ：1个
鸡粉 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.牛骨髓焯一下；

2.热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；

3.接着放郫县豆瓣，炒出香味；

4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色；

5.苦菊焯一下，是用来当花边的；

6.出锅了， 你闻到香味吗？呵呵，好吃极了，这是我女儿的最爱，你也试试吧 ！

烹饪技巧

郫县豆瓣味道很好，但有点辣。如果做给孩子吃，就少放点，不然孩子吃不了！