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石斛麦冬炖鲍鱼的做法 石斛麦冬炖鲍鱼怎么做

石斛麦冬炖鲍鱼的做法 石斛麦冬炖鲍鱼怎么做

麦冬味甘、微苦,性微寒,具有养阴生津,清心除烦的功效。鲍鱼平肝潜阳,解热明目,补而不燥,石斛微寒味甘,有益胃生津、滋阴清热的功效。三物配伍食用,特别适合学习工作压力过大,用眼过度,导致情绪紧张,心烦失眠、眼睛干涩等症状人群。
禁忌:体质虚寒人群可适当增加生姜用量。

食材明细

主料
  • 鲍鱼 (2-3只(每人一只))
  • 石斛 (15g)
  • 麦冬 (15g)
  • 生姜 (3片)
  • 瘦猪肉 (4小块)
辅料
  • (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

石斛麦冬炖鲍鱼的做法步骤

  • 1、先将电炖盅注满水,加热。
  • 石斛麦冬炖鲍鱼的做法 石斛麦冬炖鲍鱼怎么做 第2张

    2、食材准备:鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液,带壳备用;猪肉去切掉肥油部分,留全瘦部分,切成小块;生姜削皮,切成薄薄小片;麦冬用清水简单冲洗一下;至于石斛,药材比较名贵,我家用的是药店剪切过的,比较脆,不适合冲洗净泡,待会直接放进炖盅就可以了。

  • 石斛麦冬炖鲍鱼的做法 石斛麦冬炖鲍鱼怎么做 第3张

    3、电炖盅水开后,将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入两个炖盅,注入70摄氏度的热水适量,盖上盖子,设置炖1.5小时。

  • 石斛麦冬炖鲍鱼的做法 石斛麦冬炖鲍鱼怎么做 第4张

    4、炖好后,可以一直保温着,随时想喝都可以。我一般是睡前放下去炖,第二天早上,装到保温壶,带到公司喝。

小窍门

一般药材汤建议不用放盐调味,原味容易吸收。依据个人口感,可适量用盐。