香辣小龙虾！的做法 【锦伊味】招牌香辣小龙虾！ 香辣小龙虾！怎么做

“锦伊味！中国第一个专属外送美食品牌！

【锦伊味】2014年诞生于沈阳！不同于传统餐饮的“登堂入室”才能畅享美味！外送一样可以把最正宗的“极致美食”送达到买家的面前！在现在的社会环境中，快捷和线上注定是要合并的，而【锦伊味】的创立，正是迎合时代的发展，是所需，也是所趋！

【锦伊味】不同于其它外送品牌，都是以租借和挂靠的厨房形式来操作，卫生环境等很多因素都无法保证！【锦伊味】的实体店地址在浑南！面积超千平米！主营的就是香辣川味美食！无论是食材！还是厨师，甚至是小小的佐料都是从四川空抵沈阳，无数个细节的完美，就是为了最后您品尝菜品那一个赞美！也正是因为有了实体店这样的“基础”所以我们才更加自信！

【锦伊味】的运作模式，不单单只是体现“快”的理念！更多的是味道时间“固态化”通过计算不同的送餐时间，来设计好菜品的出锅顺序！让味道不会因为时间而改变！我们做的不只是一个外送品牌！而是一个情怀，品味醇厚，至纯感受！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣小龙虾！的做法步骤

• 1、买回来的小龙虾，要去除虾线！而且要用凉水泡1个小时！

• 2、将辣椒放入清水里，大火熬开后，把小龙虾放入锅中浸泡1小时！虾放入水中，闭火！

• 3、将辣椒和麻椒倒成粉末备用

• 4、将小龙虾放入开水中，浸泡2分钟后，捞出来，去除脏沫！

• 5、锅里重新放入油，放入花椒，桂皮姜片爆香！

• 6、把花椒和辣椒的粉末放入一并翻炒，至香味！

• 7、在将小龙虾放入，注意！不要添水，大火爆炒翻勺4分钟！

• 8、翻炒后，中火，加入大蒜！

• 9、加入一勺料酒去腥

• 10、加入一勺白糖！翻炒均匀！

• 11、加入清水（热水）沫过虾为宜！煮20分钟后即可！

小窍门

虾一定要选最最新鲜的微山湖的小龙虾！因为口感会更好！