葱油鸡腿的做法 葱油鸡腿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱油鸡腿的做法步骤

• 1、准备好鸡腿，清洗干净。

• 2、凉水上锅，加入姜片和料酒焯水，煮3~5分钟后，过凉水清洗干净浮沫，再次放入锅中煮熟(中小火煮20分钟左右，根据鸡腿大小调整时间)。

• 3、煮好后，捞出，放入冰水中。

• 4、泡10分钟左右。

• 5、捞出，沥干水分，去皮，用手撕成小块。

• 6、准备好洋葱、小香葱、姜，都切碎，全部装入碗中。

• 7、起锅烧油，热油泼入碗中。

• 8、加盐、鸡精、蚝油、生抽，搅拌均匀，葱油汁就好了。

• 9、把葱油汁浇在鸡肉上面，淋上香油就好了，吃的时候，拌匀即可食用。