肉末凉粉的做法 肉末凉粉怎么做

“凉粉是四川的这美食也是一道半成品的的。只需要十分钟，一道好吃又营养的快手菜就可以出锅。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末凉粉的做法步骤

• 1、超市买来现成的凉粉。切块儿今天我用的是玉米凉粉。

• 2、肥瘦相间的肉做成肉馅加葱姜蒜末用干淀粉抓匀。

• 3、锅里放油放入肉末炒香。

• 4、放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

• 5、把淀粉和清水均匀搅拌做成半碗水淀粉。因为这个凉粉本身就是熟的，所以炒的时间不能太久，淋上一点酱油根据口味放五香粉。。

• 6、用水淀粉大火勾芡。

• 7、起锅前撒上蒜苗。鸡精翻炒均匀关火。

• 8、美味简单又好吃。

小窍门

因为这个凉粉啊本身就是半成品，所以炒的时间不要太久哦。玉米淀粉比较有弹性韧性，用它来做这个红烧是非常好的。蒜苗要保持它的清香，一定要起锅前放，炒的时间不要太久。