五指毛桃酱油鸭的做法 五指毛桃酱油鸭怎么做

“酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不错的菜品。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

五指毛桃酱油鸭的做法步骤

• 1、准备:鸭肉。

• 2、用热水烫一下清洗干净。

• 3、准备:姜，蒜头，红葱头。

• 4、五指毛桃提前泡洗干净。

• 5、热锅放油，把鸭肉稍微煎一下。

• 6、把姜，蒜头，红葱头爆香。

• 7、放入五指毛桃稍微炒一下。

• 8、再放入香叶，桂皮，草果。

• 9、然后放入红烧酱油，冰糖。

• 10、最后添加适量的开水。

• 11、大火烧开。

• 12、转小火，盖上盖子焖煮40分钟(小火煮鸭肉的口感不会柴，肉质效嫩滑)中途需将鸭肉翻面。

• 13、时间到，打开盖子，色泽不错，酱汁还有点多可以中火收下汁。

• 14、用勺子将酱汁淋在鸭肉表面，让鸭肉的色泽更红亮，更入味。

• 15、稍微放晾，斩件装盘，淋上锅里的酱汁即可上桌。

• 16、成品图。

• 17、成品图。