扁豆酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蘑菇 ：150
小胡瓜 ：1个
小扁豆干 ：200
意大利红椒酱一罐 ：600

辅料

蒜头 ：3个
洋葱 ：1个
橄榄油 ：2茶匙
番茄酱 ：5汤匙
水 ：750毫升
细白砂糖 ：1.5茶匙

具体步骤

1. 用一个大锅，用中火将油烧热，加入洋葱，蘑菇，胡瓜和蒜末炒大约5分钟直到变软。

2. 加入扁豆，750毫升水到蔬菜里煮沸，适时铲动，转小火，上盖，再煮45-60分钟。

3. 加入红椒酱，番茄酱，糖和剩余的水放入至煮沸，转小火，上盖继续蒸20分钟。如有需要，可多加水以防止酱太黏稠。但要注意不能加的太淡，因为酱应该比较稠才好。