清蒸沙钻鱼的做法 清蒸沙钻鱼怎么做

“沙钻鱼,也叫鳃鱼[sandborer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸沙钻鱼的做法步骤

• 1、沙钻鱼5条，去肚，去鳞，洗净。

• 2、沙钻鱼用盐和生抽抹匀，腌半个小时以上。

• 3、在鱼上放一些生姜丝，上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。

• 4、蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。

• 5、另起锅热油，趁热淋在鱼上。

• 6、准备蒸鱼豉油。

• 7、最后淋上适量蒸鱼豉油即可。