鸡腿浓汤火锅的做法 鸡腿浓汤火锅怎么做

“对于寒冷的东北来说，火锅无疑是最适合寒冬的美食，街道两旁、小巷街尾，到处可见大大小小的火锅店，火锅的种类也是琳琅满目，清汤锅、鸳鸯锅、药膳锅、麻辣锅等等，几乎涵盖了全国各地的各种火锅，每每到了冬季，亲朋小聚的时候大都会选择火锅，热乎乎的吃上一顿，那是真暖和，就拿今天来说，室外最低温-21°，吃点火锅那取暖效果肯定非同一般。

说到火锅我觉得汤底很重要，一锅味道鲜美的汤底是整个火锅的灵魂，好的汤底浸入食材，不仅能带出食材特有的美味，还能与食材的味道交融在一起，使火锅越煮越鲜美。我是最爱用鸡汤做火锅汤底的，煮鸡汤的时候放点枸杞和大枣营养会更加丰富，鲜美至极的鸡汤，搭配各种食材都非常好吃，而且鸡肉被其他食材的味道所包裹，真心的好吃极了。

这个寒冷冬季，我的美食梦想就是希望家人每天都能吃到可口、暖身、又滋补的美食，也希望美食天下的各位食友都能喜欢我家的美食，好了，咱走着，吃火锅啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿浓汤火锅的做法步骤

• 1、汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。

• 2、鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。

• 3、蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。

• 4、放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。

• 5、麻酱谢开后放入腐乳搅匀。

• 6、再放韭菜花搅匀。

• 7、放糖和鸡精搅匀。

• 8、最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。

• 9、配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。

• 10、配菜2.

• 11、鸡腿浓汤火锅

• 12、鸡腿浓汤火锅