酸白菜怎么做才能更加的美味和好吃呢？

酸白菜属于鲁菜系是一道非常有名的菜肴，这道白菜口感酸辣鲜香，色泽鲜红，主要以白菜心作为原料,并添加上红辣椒块以及虾米为辅料制作而成的。大家都知道白菜含有丰富的钙铁，以及多种维生素，它能够很好的释放热量，适量的加入青椒，红椒及虾米，不仅有补钙、补磷等作用，还能使这道菜肴也变得色香味俱全。而且白菜所含的蛋白质符合人体所需。关于酸白菜怎么做呢?下面小编会做详细的介绍。

酸白菜怎么做才能更加的美味和好吃呢

一、用料和食材

1.准备好红辣椒、几根葱、一块姜及白砂糖、食用盐等备用。

2.准备新鲜的白菜、干辣椒、酱油、醋及水淀粉等。

二、制作方法

1.首先准备好做酸白菜的配料：白菜、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、白糖、醋等材料。

2.先把白菜洗干净，再用滚水烫一下，之后切成块状的样子备用;接着把葱、姜、蒜末切成丝和小块，干辣椒也要切成块状的样子。

3.炒锅中放入油，把姜葱蒜末过油炒变色后，再把辣椒放入锅中爆炒，待炒出阵阵的香味后，接着把白菜块倒入翻炒，同时放入糖、酱油、盐等配料。

4.最后加入醋和水淀粉等配料，白菜勾芡出锅。出锅前也可以添加一些蒜末。香喷喷的酸白菜就制作完成了，真的是色香味俱全的一道美食。

三、酸白菜炖五花肉

1.食材：酸白菜、五花肉、粉条、土豆块;

2.先用水把酸白菜漂洗干净，去除一些酸味;把五花肉切片备用;

3.炒锅加入油加热后，放入五花肉把肥肉炸出油来;接着放入酸白菜一起翻炒;

4.最后倒入水，把粉条、土豆都放入锅中一起炖半个小时。让人十分解馋的酸白菜炖五花肉就制作好了。

四、关于白菜的一些食用误区

1.不能食用变质、腐烂的白菜;

2.在服用维生素的期间最好不要吃白菜;

3.煮熟的白菜隔夜后不能食用;

4.白菜不能煮太久才来食用;

5.不要用铜制的菜盆装酸白菜来食用；

6.不能和猪肝、羊肝等内脏同时食用。

从上面的文章内容可以知道，酸白菜对人体的健康是非常有用的，因为白菜除了营养丰富，味道鲜美外，经常吃还有保健、杀菌等功效。因此，如果喜欢吃这道菜的话，可以学习酸白菜怎么做的烹饪方法；了解更多制作的相关知识。同时也要注意一些关于白菜的饮食禁忌。小编给大家介绍的这些都是家常的农家宴，制作方法十分的简单，只要勤于动手都能学会的。