香浓母鸡汤的做法 香浓母鸡汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香浓母鸡汤的做法步骤

• 1、老母鸡洗净

• 2、斩成小块洗净血水沥干待用

• 3、准备调料

• 4、锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸香

• 5、放入鸡肉翻炒

• 6、鸡肉会出很多的水，一定要把水炒干

• 7、炒至鸡肉微焦

• 8、倒入适量清水

• 9、转入砂锅中放入葱姜

• 10、烧开大火煲20分钟转小火

• 11、小火煲1个小时放入适量盐。继续煲20分钟即可中间记得看一下水分，如果水少了要添加适量开水，以免煮干水分

• 12、香浓母鸡汤可以喝了

小窍门

要想煲浓鸡汤一定要炒鸡，如果要煲清鸡汤则不用炒鸡，只要把鸡和调料一起放入锅中加清水就可以了。