翡翠瑶柱羹的做法 [浙菜]翡翠瑶柱羹 翡翠瑶柱羹怎么做

“同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠瑶柱羹的做法步骤

• 1、干贝开水泡发，撕碎待用。

• 2、青菜切末，火腿切末。

• 3、淀粉加水调成芡汁待用。

• 4、鸡蛋打成蛋液待用。

• 5、锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。

• 6、加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。

• 7、用水淀粉勾芡。

• 8、下菜末和火腿末。

• 9、关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。