黄豆芽炒海带丝的做法 黄豆芽炒海带丝怎么做

“这道菜，黄豆芽炒海带丝，是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的，加点干辣椒，香香辣辣的感觉，很下饭。黄豆芽是我自己生的，炒菜，炖汤都很香。关键是放心，我是连根都吃的。海带富含碘，黄豆芽是植物蛋白，瘦肉是动物蛋白，这几样搭配在一起，自认为是很有营养的一道菜。
家常菜，你值得一试”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆芽炒海带丝的做法步骤

• 1、五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。

• 2、炒勺放适量油，油热后放肉丝煸炒变色

• 3、放葱姜、干辣椒稍炒变香。

• 4、加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅，放少许水。

• 5、放黄豆芽和海带丝继续炒。

• 6、加适量的水,不要太多，稍微没过菜就可以，盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎，鸡精，拌匀出锅。

小窍门

做这道菜，我没有像厨师一样把各种食材过水和过油，为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟，防止食物中毒。海带是我事先发好的，切好丝，分好每次的用量，装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。