创新茄子的做法 创新茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

创新茄子的做法步骤

• 1、茄子切成半厘米厚、半厘米宽的条，豆腐切成半厘米厚的片，鸡蛋打散放入适量白面、玉米面并加入适量水、盐、葱末搅成糊。
• 2、电饼铛内放入适量食用油，把鸡蛋糊均匀摊在电饼铛内，煎至金黄至熟盛出，待放凉切成菱形块备用。
• 3、在电饼铛内放入食用油，把茄子煎熟盛出码在盘中，再煎豆腐，把豆腐煎成两面金黄盛出也码在盘子里。
• 4、碗内放入香琪酱，再放少许老抽、葱末、适量的水搅拌均匀，调成汁。
• 5、在电饼铛内放入食用油，把姜末炒香捞出(把姜末扔到油留下），再把辣椒块倒入电饼铛内炒香，之后放入调好的酱汁大火烧开成出，再加入少许味精搅拌均匀。
• 6、把酱汁淋到切着豆腐上，再把鸡蛋饼码在盘中即可食用。

• 7、成品

小窍门

1、鸡蛋饼少放玉米面，放多了发硬不好吃。
2、玉米面和白面的比例是:2：1
3、不要把鸡蛋饼煎太老了，煎太老不好吃了。
4、玉米面、白面都别放太多。