煎蟹的做法 美味煎蟹 煎蟹怎么做

“米蕉做的煎蟹是厦门口味，有名的莲花公园煎蟹！

螃蟹用的是菜蟹，菜蟹的膏是黄色，软的，很香；膏蟹的膏是红色，熟了以后是硬的，个人不喜欢吃，所以米蕉都是煎菜蟹。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎蟹的做法步骤

• 1、用刷子仔细把螃蟹刷洗干净，大钳子要先扒下来，不然会咬手的哟。

• 2、从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。

• 3、切5~7片生姜。

• 4、开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。

• 5、生姜平铺锅底。

• 6、把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。

• 7、全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。

• 8、还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。

• 9、然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。

• 10、等水差不多干了时，螃蟹就熟了。

• 11、一盘美味的煎蟹就大功告成了！这是米蕉的最爱。