姜煎阳澄湖大闸蟹的做法 姜煎阳澄湖大闸蟹怎么做

“朋友说用姜煎大闸蟹很有味道，最后三只大闸蟹，再换一种吃法，就用姜煎，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗

• 3、重新捆绑好

• 4、姜切片

• 5、炒锅烧干，平铺上姜片

• 6、摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎

• 7、大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可

• 8、出锅。

小窍门

清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)