腌白菜炒口蘑的做法 腌白菜炒口蘑怎么做

“今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先腌渍几小时，炒时配上口蘑。看起来很清新，同时也很下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腌白菜炒口蘑的做法步骤

• 1、小白菜洗干净，去掉根部

• 2、切碎，放入盆中

• 3、放入适量盐

• 4、用手揉一下，揉到出水颜色变深，盖上盖子放入冰箱放置3,4小时

• 5、口蘑洗净切成片

• 6、锅里放适量油烧热，下入腌好的白菜，翻炒两下

• 7、放入口蘑，炒至蘑菇变软

• 8、放少许水，尝一下味道，调整一下（白菜腌过，基本不用放盐）

• 9、收汁，盛入盘中即可。

小窍门

腌白菜的时候盐不要放太多了，太咸就不鲜了