豆芽香菜素包的做法 豆芽香菜素包怎么做

“晚餐喜欢素食，时间充裕包了包子，豆芽菜和香菜，搭配胡萝卜和干香菇，清清爽爽的感觉。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆芽香菜素包的做法步骤

• 1、面粉和酵母粉混合，温水和面，面团软硬适中，静置发酵。

• 2、豆芽菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出，切小段。

• 3、起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋，炒碎备用。

• 4、锅中留下底油继续加热，胡萝卜擦丝放入锅中翻炒断生。

• 5、干香菇提前泡发，切碎，放入锅中炒出香味，加入酱油，豆瓣酱调味，出锅

• 6、和炒碎的鸡蛋混合，大葱切碎也放入盆中。

• 7、香菜切碎和豆芽菜一起放入盆中，加入蚝油，按自己口味添加盐调味，拌匀即可。

• 8、面团发酵后移至面板，揉匀，分成小剂子。

• 9、取一份擀成圆片。

• 10、放入适量的馅料。

• 11、包成包子，再次发酵。

• 12、凉水上锅，蒸20分钟，焖3分钟出锅。

• 13、比肉还好吃的素包。

小窍门

每500克面粉添加5克酵母粉。