香辣小卤肉的做法 【川菜】——香辣小卤肉 香辣小卤肉怎么做

“夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！
这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣小卤肉的做法步骤

• 1、自制卤肉一块（买包自家卤的卤料来做比较方便），小葱适量。

• 2、花椒一小把，干辣椒适量切成两段，蒜成片，葱绿和葱白分别切小段。

• 3、卤肉切薄片。

• 4、锅热坐油，下蒜片和葱白煸香。

• 5、再倒入干辣椒和花椒炒香。

• 6、倒入适量料酒。

• 7、下卤肉炒匀，加入生抽提鲜。

• 8、大火炒2分钟，让香辣味更好的入进去，加点糖提味。

• 9、下葱绿炒匀，放点味精即可出锅。