香辣卤鸭脖的做法 香辣卤鸭脖怎么做
“鸭脖高蛋白,低脂肪,具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效,虽然鸭脖的肉不多,还丝丝都藏在骨头缝里,但只要你细细的耐心的啃,就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜,或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖,赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌,就迫不及待抓了一根啃起来,在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣卤鸭脖的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧热高压锅,放入少许凉油,放入大料进去煸炒;
3、再将葱姜蒜放入煸炒;
4、加入适量的水炖煮;
5、加入白酒和老抽进去;
6、放入鸭脖子进去,再加入适量的盐;
7、煮开后撇去浮沫;
8、加盖,气压阀叫后转为小火10分钟;
9、继续泡上2个小时以上。
10、可以开吃了。
小窍门
1.加入点油煸炒大料能更激发其香味;2.放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味;3.我用的是高压锅,上汽后转为小火10分钟;用普通锅要须炖煮30分钟;4。最后泡上2个小时以上更易入味。