酱香油菜香菇的做法 酱香油菜香菇怎么做

“这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香油菜香菇的做法步骤

• 1、油菜略焯水沥水。

• 2、锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。

• 3、加入豆瓣酱炒匀炒香。

• 4、入香菇片翻炒。

• 5、炒至香菇变软，加入油菜。

• 6、炒匀入味关火。

• 7、装盘食用。

小窍门

豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。