香菇油菜-绿荷漂香的做法 香菇油菜----绿荷漂香 香菇油菜-绿荷漂香怎么做

“前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边，那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃，于是回家后也试着做这道菜，全家人都非常上口。
  今天买回的油菜根茎特别大，所以就分成两份，把根部作成香菇油菜，把叶来个凉拌油菜叶，一菜变两。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇油菜-绿荷漂香的做法步骤

• 1、油菜洗净

• 2、切去头另吃，留下茎部

• 3、把根茎用剪刀简单修整一下成形

• 4、香菇洗净待用

• 5、香菇、大蒜、大姜切成丁备用

• 6、准备好水淀粉，把肉切成丁备用

• 7、准备小许胡萝卜丁

• 8、锅里加水把油菜焯水

• 9、捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味

• 10、入味后摆入盘中

• 11、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生

• 12、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒

• 13、倒入适量老抽

• 14、倒入适量的水

• 15、放上小许盐和味精炒匀

• 16、倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中