蘸酱菜的做法 蘸酱菜怎么做

“春天到了，仿佛一夜之间这野菜就出土了，前两天还下雪，现在就可以找到婆婆丁了，刚刚看到青草发芽，原来野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盘蘸酱菜，妥妥是春天的味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蘸酱菜的做法步骤

• 1、婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。

• 2、黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。

• 3、准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。

• 4、鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。

• 5、加入香其酱，炸出香味。

• 6、出锅装盘。

• 7、准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。