油豆腐塞肉的做法 油豆腐塞肉——剩余馅料好去处 油豆腐塞肉怎么做

“包饺子呀什么的有时候会剩下些馅料，用来塞到油豆腐里或者油面筋里面，红烧一下，味道是非常赞的~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油豆腐塞肉的做法步骤

• 1、准备材料，我的肉馅是包饺子剩下的，芹菜肉馅。这个用自己喜爱的肉馅就可以，加什么蔬菜看个人喜好，纯肉馅也可以。

• 2、油豆腐用筷子戳开一个小洞。

• 3、把肉馅从这个小洞里慢慢塞进去，塞满即可。

• 4、塞好的油豆腐。

• 5、葱姜蒜洗净，全部切成末。

• 6、起锅，热锅放一点点油，油稍微热一下放入葱姜蒜炒出香味。

• 7、调入适量的耗油，番茄酱，老抽和味极鲜，翻炒一下。

• 8、加入适量的清水。

• 9、放入油豆腐，水开后改小火，加盖焖煮一会儿。

• 10、烧至汤汁浓稠的时候调一小碗水淀粉。

• 11、水淀粉沿着锅边淋入翻炒勾芡使油豆腐上裹上酱汁。

• 12、撒适量葱花翻炒均匀即可出锅~

小窍门

1、加耗油，老抽和生抽调味的时候尝尝汤的味道，不够可以适量添加，基本不用加盐咸味也够的。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。