平菇烩肉片的做法 平菇烩肉片怎么做

“平菇烩肉片，平菇嫩滑，肉片鲜香，是一道美味佳肴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇烩肉片的做法步骤

• 1、备好食材：平菇去除根部，用盐水浸泡片刻清洗干净，撕成小块备用。

• 2、里脊肉清洗干净切成薄片，加少许盐，胡椒粉，生抽及花生油腌制十分钟。

• 3、姜几片备用。

• 4、锅内加入适量清水烧开，放入平菇焯水两分钟，捞出过凉水挤干水分备用。

• 5、热锅倒入适量花生油，放入姜片煸香。

• 6、放入腌好的肉片翻炒至变色。

• 7、放入平菇混合翻炒均匀。

• 8、加入少许盐及生抽，热水焖煮十分钟。

• 9、待汤汁快收干时，即可关火。

• 10、出锅装盘，撒上葱花，成品。

• 11、成品。

小窍门

平菇焯水后过凉水，口感更佳！