辣椒炒苦肠的做法 辣椒炒苦肠怎么做

“下酒菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒炒苦肠的做法步骤

• 1、苦肠，熟制。生苦肠清洗干净后，料酒，葱，姜，花椒煮熟即可，不用放盐。可以一次多做些，冷冻备用。

• 2、辣椒，滚刀块。

• 3、葱，斜切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的😂

• 4、蒜，切片，分两次使用。

• 5、热锅冷油，先炒苦肠，葱段，蒜片。烹入适量料酒，去异味。

• 6、再放入适量生抽，提色，提香。

• 7、放入辣椒煸炒，断生。调味，放入适量的五香粉，盐。

• 8、出锅前放入另一半蒜片，翻炒均匀即可。

• 9、成品出锅，微辣鲜香。