豆腐串怎么吃，海鲜和鸡汤风味的你见过嘛

常见的豆制品包括豆腐、豆腐皮、豆浆、腐竹等等，这些豆制品通常都是作为家常菜的食材被大家利用。其实还有一种豆制品现在也广受好评哦，就是豆腐串了。在家里做个川味冷锅豆腐串、或者香辣油炸豆腐串，给平凡单调的日常三餐增加些休闲情怀很不错哦。豆腐串怎么吃呢？简单教您两个做法。

豆腐串怎么吃，海鲜和鸡汤风味的学你见过蛮

一、豆腐串种的的营养与功效

豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。另外豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;

二、豆腐的食用禁忌

豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

三、海鲜豆腐串的做法

材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱(酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许)。

制作：

1.豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

2.大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。

3.大葱切成3cm的丝。

4.调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

5.擦掉1的水分后撒上绿豆粉。

6.在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。

7.一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。

四、鸡汤豆腐串的做法

材料：东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱。(切碎准备煮)。

做法：

1.将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用

2.切好的鸡骨架氽一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮;

3.鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎;(20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。

4.鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串;5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。

豆腐串怎么吃其实这个困惑解决起来一点都不难。不管您是爱吃重口味的麻辣鲜香，还是爱吃原汁原味的清单口味。豆腐串这种食材啊，包容性可是很强的。不管是配上花样繁多的川味作料，还是清淡蔬菜亦或是原汁原味海鲜。豆腐串都不会冲突，吸收到您想要的汤味儿哦。