红汤河虾的做法 红汤河虾怎么做

“红汤河虾，一道非常好吃的家常菜，是我们江南人常做的一道菜，小时候从来不用吃钙片，那时候也没条件买钙片，妈妈经常给我做这道菜，让我带壳一起吃，说可以补钙，脆脆的河虾咬上一口，鲜美多汁，连壳一起嚼，又香又美味，好吃又营养。现在四月份正是湖里产河虾的季节，价格虽然高了一点，但个个肥美而且营养丰富，非常适合孩子吃，冬天我们这里吃的河虾都是南方空运来的，没有当地的河虾好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红汤河虾的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、虾冲洗干净并沥干水分备用，锅中放二百毫升左右的食用油，开大火将油温加热至八成热。

• 3、锅中倒入河虾。

• 4、大火将河虾炸至脆皮即可捞出备用。

• 5、将锅中余油倒出，放入三片生姜和大蒜，加一碗清水，大火烧开。

• 6、烧水的时候我们可以来调红汤料汁，你也可以等锅里水开后直接放入锅中，不过一下子调好放锅中也非常省事的。取一个小碗，确定中放入三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙蒸鱼酱油、一汤匙白糖和三克盐，搅拌均匀备用。

• 7、锅中水烧开后放入调好的料汁大火煮开。

• 8、放入炸好的河虾大火煮开即可。

• 9、美味的红汤河虾就做好了。