山沟沟版水煮牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

山沟沟版水煮牛肉一道家常菜，水煮牛肉是川渝地区的特色菜，主要食材就是牛肉、凤尾或者豆芽白菜等等，特点就是牛肉滑嫩辣香。蔬菜可口入味，开胃效果很好，而且牛肉含有丰富的蛋白质，铁，锌，维生素等等，对人体健康有很多功效，这道菜深受大家的喜爱，是一道下饭的佳品。

主料

菇类 ：适量
牛肉丝 ：适量

辅料

冷油 ：适量
蒜头 ：适量
豆瓣酱 ：几汤匙
姜 ：适量
牛油 ：1-2汤匙
辣椒花椒红油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：大半茶匙

具体步骤

1.先热锅冷油，放姜和蒜头，用转勺转几下，倒几汤匙豆瓣酱，再放一两汤匙牛油，爆香豆酱，放我自己山寨的辣椒花椒红油，勺转动几下，加放半碗左右水，生抽、盐和大半茶匙糖（糖是提味的），等烧滚，倒入腌好的牛肉丝、菇类（偶没豆芽，菇类代替），烧开就立即倒入已预热的砂煲内。

2.勺一勺看看？

烹饪技巧

好刺激和好劲抽（劲道），有点人见人爱的感觉。谢谢到访。