鸡汤煨萝卜的做法 鸡汤煨萝卜怎么做

“白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉，有一定的清肺、润燥、止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤煨萝卜的做法步骤

• 1、炒锅上火加水烧开，加盐，放入切好的白萝卜块。

• 2、待萝卜煮至七八成热时，倒掉锅中的煮萝卜水，只留白萝卜。

• 3、加入炖鸡肉的清汤。

• 4、小火将萝卜煨至软烂。

• 5、调入少量盐和胡椒粉。

• 6、出锅洒上香葱碎。

小窍门

1.鸡汤煨萝卜前，先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟，一是去除萝卜异味，二是给萝卜增加一点底味。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火，使鸡汤慢慢渗透到萝卜中，增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。