秘制酱汁三文鱼的做法 秘制酱汁三文鱼怎么做

“这三文鱼买回来有些日子了，一直没考虑好如何做才更加有新意更加美味。突然看到摆在桌子许久从朋友家摘回来的柠檬已经干巴巴的了，估计再不吃可能会坏掉。就由此想到利用这柠檬！况且LG是那么喜欢酸甜食物，好，就用柠檬再搭配些别的材料调出这独特的酱汁来了。

效果相当不错，要是夏天的话肯定吃起来更爽，因为不但酸甜而且还略带点辣！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

秘制酱汁三文鱼的做法步骤

• 1、、（秘制酱汁）先将柠檬榨出来汁。

• 2、倒入一入碗内，倒适量鱼露、白糖、XO酱以及胡椒粉。

• 3、搅拌均匀，调出适合自己的甜酸度。

• 4、大蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用。

• 5、洋葱也切成小粒。

• 6、三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟左右。

• 7、烧热锅倒入少许橄榄油，将三文鱼放入开始煎。

• 8、煎至两边呈金黄色盛起。

• 9、继续使用油锅放入大蒜以及洋葱碎。

• 10、略炒出香味。

• 11、放入紫苏炒片刻。

• 12、倒入调好的酱汁煮沸。

• 13、把煎过的三文鱼重新放入。

• 14、需两边翻转让汁渗透到鱼肉内。

• 15、放入九层塔。

• 16、也需将鱼翻转让两面渗透酱汁的味道。

• 17、最后放入少许香菜，即可熄火上碟。

小窍门

鱼露咸味足够了，三文鱼之前也用盐腌过，所以整个烹制过程中无需再放盐。