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葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做

葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做

鲁菜经典名菜

食材明细

主料
  • 海参 (2个 约130克)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 上汤 (适量)
  • 水淀粉 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

葱烧海参家庭版的做法步骤

  • 葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做 第2张

    1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片

  • 葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做 第3张

    2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色

  • 葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做 第4张

    3、另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干

  • 葱烧海参家庭版的做法 葱烧海参家庭版怎么做 第5张

    4、另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可