薄荷馒头的做法 薄荷馒头怎么做

“薄荷，天然药材+食材，薄荷有着特有的香味，可以调节食物的味道。薄荷还有着消炎抗菌、健胃祛风、刺激和抑制神经的作用。将薄荷叶打磨成汁，就可以添加在各种食品里，在不经意间，我们就吸收了薄荷的营养与药用作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

薄荷馒头的做法步骤

• 1、制作薄荷汁的原料：薄荷叶。

• 2、将薄荷叶切碎，装入豆浆机的杯桶中，盖好上盖，启动玉米汁程序。

• 3、这是打磨好的薄荷汁。

• 4、制作薄荷馒头的原料：面粉、酵母粉、薄荷汁。

• 5、将酵母粉和薄荷汁搅拌后静置几分钟让其混合均匀。

• 6、面粉加入面包机的面包桶中，加入薄荷酵母水。

• 7、启动揉面程序，揉成光滑稍硬一些的面团。

• 8、将面团用手整理成圆形后，盖上保鲜膜饧发20分钟。

• 9、饧好的面团。

• 10、将饧好的面团移动到面板上，揉搓排气后，搓成长条。

• 11、用刀均匀的切割成等分的小面剂，两头的面团被我揉成了圆形，盖上湿布，饧发15分钟。

• 12、锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可。

• 13、成品。

小窍门

面粉的吸水性不同，根据自家面粉的特性添加液体的用量，薄荷叶在打磨前最好切一下，打磨出来的汁基本是没有渣的。薄荷叶和水的量，决定了薄荷汁的浓稠度。馒头坯一定要先饧发再入锅蒸。我用了230克的薄荷汁。