尖椒烧鸡块的做法 使您拿得起放不下筷子的美食——尖椒烧鸡块 尖椒烧鸡块怎么做
“美食天下这次推出的菜谱换礼活动可谓是激烈万分!有的已经开始兑换心意的锅锅了,有的还在百忙之中奋战,大家的高度积极,使整个气氛都活跃了不少。当然,俺作为美食天下的一份子也不能滞后。即使很忙也要抽空来支持支持,不仅精神上全面的支持,行动上也要尽自己所能的发上几篇,不管最后能发多少篇,能兑换什么样的锅锅俺都喜欢,尽力而为,重在参与!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒烧鸡块的做法步骤
1、三黄鸡(一只/半只)处理好洗净切小块装一个碗里,调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。
2、尖椒去籽洗净切块,姜、蒜切末。
3、热锅热油,倒入姜、蒜末爆香,倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。
4、倒入适量生抽、老抽炒匀,使其更好入味上色。
5、调入适量剁辣椒烧制一会。
6、倒入切好的尖椒块炒香,烧制一会,使其香味溶于鸡块。
7、调入适量精盐炒匀,烧制一会。
8、最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。
9、一道色泽红亮、软烂鲜香,还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子,也会迫不及待的多填一碗米饭的哦!!!
小窍门
【菁厨温馨小提示】:
生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味,所以在调精盐的时候要注意适量;
不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油,甚至辣椒油也可不放。