怎么做羊肉汤好喝

冬天吃什么好呢，不少人会说吃羊肉，羊肉性温能预防寒风，我想这是许多人在冬季喜欢吃羊肉的原因吧，可是你真的会做羊肉吗？我想大多数人都不太会做吧，无非就是直接炖汤，但是 美味吗，我想只有您自己知道了，您想知道怎么做羊肉汤好喝就看看下边，给您不一样的做法。

怎么做羊肉汤好喝

羊肉汤的做法一

食材配料

羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

制作方法

1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用;

2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;

3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可;

4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

羊肉汤的做法二

配料

羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。

制作方法

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

羊肉汤的做法三

食材配料

鲫鱼，猪棒子骨、羊棒子骨，羊肉，猪油，姜，葱，盐，味精，胡椒，茴香粉。

制作方法

1.熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮;

2.羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好;

3.猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了);

4.爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好;5.起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。

现在知道怎么做羊肉汤好喝了吧，方法多种食材简单，步骤明了，做法更是简单，你还在等什么呢？赶快去试试吧，就是这么任性，主要的是很有营养，说着说着小编多想去做了自己说，天气转凉了，很是适吃羊肉喝羊肉汤的。