虾仁芋艿炖豆腐的做法 虾仁芋艿炖豆腐怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁芋艿炖豆腐的做法步骤
1、葱姜切碎,捏一小把红辣椒备用,喜欢辣的可多放一些。
2、豆腐切丁放盐水里泡一会。
3、芋艿切滚刀或切丁,这个随意,放水里略煮至有一点软即可捞出。
4、我用的大青虾,虽然一直冷冻,但拿出来依然很新鲜,也许就是在亲自去海边购买的好处吧,拿出来化冻。
5、剥壳去头。
6、开水里略微绰一下就出锅,否则虾仁很容易老。
7、葱姜爆油后,下入豆腐,不要翻炒不要晃动锅,让它煎一会会,加入红辣椒,倒酱油然后再翻面,加入芋艿后加水没过食物就行了。
8、大火煮约5.6分钟后加入虾仁,加一些胡椒粉和盐。
9、胡萝卜和青椒切细条,加它们俩是为了食物颜色搭配的好看。
10、煮两分钟即可出锅了,成功,独家菜谱的原因是,家里只有芋艿和豆腐,就想着一起做也许很好吃,因为都是软软糯糯的。