三椒红兔的做法 三椒红兔怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三椒红兔的做法步骤

• 1、准备食材：兔子洗净，彩椒和青椒，葱，蒜

• 2、将兔子斩成块，彩椒和青椒切方块，葱蒜切片

• 3、将兔肉块凉水下锅大火汆水5分钟，去除血水杂质，待肉色变色后，用凉水再洗涮3次，彻底除去血末

• 4、洗净后沥干水分

• 5、锅中放油，8成热后放入葱蒜片

• 6、放入沥干水分的兔肉，放小红椒，花椒面，孜然，花椒粒，干姜片，煸香翻炒

• 7、放酱油翻炒均匀，干炒5分钟

• 8、加水和肉平齐，放盐，大火开锅后转小火炖15-20分钟

• 9、待锅中汤汁低于肉，放入三椒快，还可放点葱末

• 10、小火翻炒3分钟，让汁和肉和三椒融合味道，三椒熟了，装盘即可食用

小窍门

青椒也可以换成尖椒，清香味更浓